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關于大豆營養的說法哪些是真的哪些是假的呢?

核心提示:大豆一直以來都是大家公認的營養食物,特別是對于素食者來說,它甚至可以代替肉類作為蛋白質來源。食用大豆可以有效的抵御肥胖、心臟病等潛在健康隱患,但是還有一部分人會認為大豆中含有高濃度雌激素化合物,會影響人體健康,這些說法到底對不對呢?下面我們一起來驗證一下關于大豆營養幾種說法的真假。
大豆
    大豆一直以來都是大家公認的營養食物,特別是對于素食者來說,它甚至可以代替肉類作為蛋白質來源。食用大豆可以有效的抵御肥胖、心臟病等潛在健康隱患,但是還有一部分人會認為大豆中含有高濃度雌激素化合物,會影響人體健康,這些說法到底對不對呢?下面我們一起來驗證一下關于大豆營養幾種說法的真假。

    第一種說法:食用大豆會導致乳腺癌擴散

    這種說法是假的,這是美國癌癥協會營養流行病學部門總監馬喬里 麥卡洛為大家解答的,他認為大豆有害是針對動物實驗而言的,對于女性并沒有這種危害,反而會對女性有益。但是不能因為有益就大量食用,每天食用的大豆制品要適量。

    第二種說法:食用大豆對甲狀腺功能低的人群有影響

    這種說法是真的。有相關的研究表明,大豆中含有一種可以抑制甲狀腺活性的異黃酮,可以導致甲狀腺腫或其他甲狀腺功能出現異常的情況。另外,甲狀腺功能已經紊亂的人食用大豆會導致甲狀腺功能惡化。

    第三種說法:食用大豆能降低患心臟病風險

    這種說法也是有一定的道理的。食用大豆本身并不會降低患心臟病的風險,但是大豆含有比較高的膳食纖維,可以替代飽和脂肪含量高的其他不健康食物,所以,大豆對于降低體內膽固醇含量有一定的幫助,還可以調節血壓,對心臟健康有益。

 
 
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